Кухня

По правде говоря, в традиционной кухне балканских народов имеется большое сходство. Единственное, на 100% болгарское блюдо, это “джурканата коприва” (толченая крапива). В основном же болгарские блюда – это смесь славянской, турецкой, греческой и ближневосточной кухонь.
 
Типичные болгарские блюда это: знаменитый шопский салат, который делают из свежих помидоров, огурцов, красного перца, лука и брынзы; таратор – летний суп, готовят из кислого молока, огурцов, укропа, чеснока и орехов; лютеница – пикантное блюдо, которое готовят из разных овощей: в основном из красного перца и помидоров.

Виноделие – одно из самых древних ремесел Болгарии. И сегодня знатоки предпочитают болгарские вина. С античных времен фракийское вино хорошо знали во всей Европе. В настоящее время самые лучшие болгарские вина это: мовруд, гымза, пелин, димят, мискет, мускат и вина из города Мельника. Высоко также ценится сегодня и болгарское пиво. Ракия - другой очень крепкий алкогольный напиток в Болгарии, получаемый дистилляцией ферментированных фруктов. В числе самых используемых фруктов можно назвать виноград, сливы, персики и айву. Обычная крепость ракии 36-55 градусов.